KEPITING LADA HITAM

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak goreng
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawah putih, iris tipis
• 10 buah cabai merah besar, cincang halus
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm ebi sangrai, haluskan
• 2 sdm lada hitam, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm taoco
• 1 sdt garam
• 1 kg kepiting, rebus, masing-masing belah menjadi 2 bagian
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang merah dan bawah putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, gula, ebi, lada hitam, kecap, saus tiram, taoco dan garam, aduk rata.
3. Masukkan kepiting dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Teruskan mememasak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi daun bawang iris, sajikan selagi panas.