Rabu, 10 April 2013
Proses Pemurnian Gula
2.1
Proses Pemurnian
Gula
Proses
pemurnian bertujuan untuk memurnikan nira mentah dengan perlakuan sedemikian
rupa, sehingga memudahkan proses selanjutnya. Di Indonesia proses standar yang
ditetapkan adalah meliputi :
1)
Proses Defekasi
2)
Proses Sulfitasi
3)
Proses Karbonatasi
Ketiga cara pemurnian inilah yang
dapat menghasilkan bermacam-macam gula. Standarisasi untuk gula sekarang telah
menggunakan istilah GKP (Gula Kristal Putih) misalnya GKP I, GKP II dan
seterusnya.
Langganan:
Postingan (Atom)